冷凍干燥機相信大家都大概知道它的作用，就是冷凍干燥，那它對比普通的干燥又有什么區別呢，為什么這么多人選擇用冷凍干燥機呢，下面由中冷小二為大家講解下他們的區別:

普通干燥是保持物質不致變質的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品，一般是體積縮小、質地變硬，有些物質發生了氧化，一些易揮發的成分大部分會損失掉。微生物會失去生物活力，干燥后的物質不易在水中溶解等。

而凍干的原理很好理解，先將新鮮果蔬放入零下50℃左右的冷凍干燥機里進行冷凍，等果蔬凍結后，給干燥箱抽真空，真空形成后稍微增大溫度，這樣就能使果蔬中的冰直接升華成水蒸氣脫離果蔬，而留下的果蔬“骨架”體積保持不變并且疏松多孔，通過凍干能脫除的水分能達到95%以上。

凍干技術在低溫下進行，如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，適合一些化學產品，藥品和食品干燥。

凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。由于在凍結的狀態下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產品能長期保存而不致變質。

看了上面對冷凍干燥機的講解，你是否也覺得冷凍干燥機很好呢。如果你有意向購買冷凍干燥機，但又不知道怎么選型的話，可以找廣東中冷公司，專業冷凍干燥機生產廠家，為你從方案規劃、設計、建造、驗收等一站式服務。免費咨詢熱線: 18312202359 何小姐。