凍干花生簡介

      花生仁是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生經過食品凍干機凍干后得到凍干花生仁，再密封能長期保存。花生富有蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，研究發現，花生的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

凍干花生工藝流程

      隨著凍干技術被的廣泛應用，食品凍干機在花生仁凍干工藝方法，制作出來的凍干花生仁，能很好的保留新鮮花生原有的外形顏色、大小以及營養成分。相比烘干方式，凍干時間僅耗費24小時左右，能長時間保存且儲存方式方便。
下面，凍干機廠家小編為大家簡單整理下，花生仁凍干工藝方法，主要流程如下：

1、將花生剝皮，對新鮮花生仁菜進行挑選；

2、將花生置于氣泡清洗機中，清洗干凈；

3、將洗凈的花生仁菜瀝干水分，然后平整鋪放到食品凍干機設備的不銹鋼托盤內；

4、將裝滿花生的托盤轉移至食品凍干機中，進行真空冷凍干燥；其中預凍溫度在-32℃至-35℃，干燥階段抽真空至2.7-6Pa左右即可；

5、凍干程序結束后，采用包裝袋對凍干的花生仁菜進行密封包裝。

      以上就是凍干花生仁的工藝流程，如有其他問題請咨詢東莞凍干機廠家---廣東火星人冷凍干燥設備科技有限公司！